Проведите подушечкой пальца от обуха к кромке поперёк лезвия, не прижимая. Заусенец ощущается как тонкая шероховатая полоска на противоположной стороне от той, которую вы точили. Пока заусенца нет по всей длине кромки, переходить на другую сторону рано.