Дерево и мягкий пластик подходят лучше всего, они мягко принимают лезвие. Стекло, керамика, камень и мрамор очень твёрдые, быстро тупят кромку и опасны: нож скользит. Такие поверхности стоит использовать только для сервировки.
Обсудить с мастерами: фото, видео, возражения