Мойте вручную тёплой водой сразу после использования и вытирайте насухо. В посудомоечной машине лезвие разъедают моющие средства, а рукоять страдает от температуры. Хранить лучше на магнитной планке, в подставке или ножнах, чтобы кромка не била о другие предметы.