Нож перестаёт брать продукт без нажима: помидор мнётся, а не режется, лезвие скользит по кожице. Ещё один признак: на кромке видны блики при взгляде под лампу. Острая кромка света не отражает, а тупые и завалившиеся участки блестят тонкой полоской.
Обсудить с мастерами: фото, видео, возражения