
Японская нержавеющая сталь с кобальтом (Kikuichi и др.), хорошо полируется, даёт тонкую стойкую кромку на кухонных ножах.
Полное описание, состав по номиналу и рекомендации по заточке этой стали доступны участникам портала Recurva. Регистрация бесплатная.