
Японская порошковая быстрорежущая сталь (Hitachi), очень высокая твёрдость (67-68 HRC) и износостойкость, применяется в топовых кухонных ножах.
| Свойство | Оценка |
|---|---|
| Вязкость (0 до 10) | 4.5 |
| Стойкость кромки (0 до 12) | 6.0 |
| Стойкость к коррозии (0 до 10) | 4.0 |
Оценки: Larrin Thomas, Knife Steel Nerds.
Полное описание, состав по номиналу и рекомендации по заточке этой стали доступны участникам портала Recurva. Регистрация бесплатная.