Заточка охотничьего и туристического ножа: угол и особенности

Кратко

Охотничий и туристический нож работает по жёстким материалам, поэтому его кромку делают толще и прочнее, чем у кухонного. Ориентир: 20 до 25° на сторону.

Почему угол больше, чем у кухонного

Охотничий нож режет шкуру, кость и хрящи, рубит ветки и строгает древесину. Тонкая кромка выкрашивается или заваливается. Больший угол даёт прочную кромку, которая дольше держит нагрузку.

Ориентиры по углу

• Универсальный походный нож: 20 до 25° на сторону.
• Нож для разделки дичи: 20 до 22°, если сталь достаточно твёрдая.
• Нож для строгания и работы с деревом: 22 до 25°.

Точное значение зависит от стали: твёрдые стали держат меньший угол, мягкие лучше точить тупее.

Линзовидная заточка

Многие охотничьи ножи точат линзовидным спуском: плавная выпуклая форма без чётких граней. Она прочнее и меньше застревает в материале. На Recurva.ru при линзовидной заточке можно записать угол верха и низа спуска.

Какие абразивы использовать

• Формирование: камень 400 до 600.
• Основная заточка: 1000.
• Доводка: 3000 до 5000 или кожа с пастой, но аккуратно, чтобы не завалить кромку.

Ошибки

• Слишком острый угол на жёстком ноже, кромка выкрашивается.
• Перегрев на наждаке, сталь теряет твёрдость.
• Заточка на глаз без постоянного угла.

Когда идти к мастеру

Если нож дорогой или сталь порошковая, лучше доверить заточку мастеру с опытом. Найдите его в каталоге (/masters).

Вопросы и ответы

Какой угол для походного ножа? Ориентир 20 до 25° на сторону.

Можно ли точить охотничий нож на роликовой точилке? Лучше нет, она снимает много металла и задаёт неподходящую геометрию.